第12章 師父給我做了一鍋麵！

第二天清晨。紅星軋鋼廠。

三月的晨風還帶著後勁的涼意，馬華剛換上食堂的白大褂，顧明遠就神色匆匆地走進了後廚。

這位五十八歲的總工程師今天穿著一件洗得發白的灰色中山裝。眼底布滿血絲。顯然是昨晚一夜沒睡。

顧明遠沒驚動其他人。直接把馬華叫到了後廚外麵的小院裏。

“馬華，廠委的會剛開完。”顧明遠死死盯著馬華的眼睛，聲音裏壓抑著極大的怒火，“李懷德在會上發了難！他死咬著你初中肄業的檔案不放！按部裏去年下的《工程技術幹部管理規定》，技術科最低門檻必須是中專學曆！”

顧明遠重重地一拳砸在旁邊的磚牆上。震得牆皮直往下掉。

“我拍了桌子！我拿你畫的圖紙給他們看！我告訴他們全廠隻有你懂德文！”顧明遠氣得胸口劇烈起伏，“李懷德那個混賬東西，竟然說你是瞎貓碰上死耗子！說規矩就是規矩，破格提拔會擾亂全廠的人事製度！”

馬華站在原地。臉上沒有任何驚訝的表情。

宋運輝那四十年的體製內生存記憶清清楚楚地告訴他，李懷德吃了這麼大一個啞巴虧，絕對不可能讓他順利進入技術科。拿學曆卡人，這是體製內最堂而皇之、也最無法反駁的陽謀。

“顧工，您別生氣。”馬華的聲音異常平靜，“李副廠長既然卡了學曆，您肯定還有後手。您直說吧，讓我去哪。”

顧明遠看著眼前這個二十歲的年輕人。這份泰山崩於前而色不變的定力，讓他這個留蘇的老工程師都感到心驚。

“我給你指條路！去機修車間！”顧明遠上前一步，雙手重重按在馬華的肩膀上，“廠委不同意你進科室，我就把你調去一線！但是這有代價！”

顧明遠咬了咬牙，把最殘酷的現實擺了出來。

“你現在是食堂的學徒工，一個月二十四塊錢。去了機修車間，你得從一級學徒重新幹起！每個月隻有十八塊錢！少了整整六塊錢！而且車間幹的是重體力活，又臟又累！”

"還有！李懷德連你那十塊技術津貼一起給擼了！理由是借調關係撤銷，你不在技術科編製內，不享受崗位補貼！三十四塊變十八塊，一個月少十六塊！你幹不幹！"

十六塊錢。在七九年能買十幾斤豬肉。能買一百斤白麵。對一個二十歲的單身漢來說，這是一筆極其肉疼的巨款。

但馬華腦海裏，瞬間閃過宋運輝在金州化工廠一車間揮汗如雨的畫麵。

不懂一線的工藝，畫出來的圖紙就是廢紙。車間才是所有工業技術的根。這根本不叫降級，這叫龍歸大海。

“顧工！我幹！”馬華斬釘截鐵地回答，眼神中燃燒著極其熾熱的光芒，“十八塊錢買個摸機器的機會，我賺大了！”

顧明遠眼眶一熱。用力拍打著馬華的肩膀。連說了三個好字。

兩人正說著話。小院的門外傳來一陣極其囂張的腳步聲。

胖子穿著一件嶄新的白大褂，手裏轉著一把切菜刀，吊兒郎當地走了進來。他臉上的肥肉一顫一顫的，三角眼裏滿是小人得誌的猖狂。

前兩天還被保衛科押走調查的胖子，今天居然大搖大擺地回了後廚。

馬華瞬間明白過來。這是李懷德的手段。李懷德不僅卡了他的編製，還強行把胖子保了下來。這是要在全廠人的麵前，狠狠打顧明遠和馬華的臉。

“呦！這不是咱們廠的大功臣嗎！”胖子陰陽怪氣地扯著嗓子喊了起來，故意讓後廚裏的人都聽見，“這不是咱們的DA翻譯嗎！怎麼還在後廚院子裏站著呢！技術科的辦公桌還沒給你擦幹淨啊！”

胖子走到馬華麵前。囂張地用刀背敲了敲案板。

“聽說你要去機修車間掄大錘了！一個月十八塊錢！”胖子笑得前仰後合，唾沫星子亂飛，“哎呀呀，真是可憐啊！李副廠長說了，後廚切墩的崗位不能空著。從今天起，你馬華的位置，歸我了！你就在車間裏好好吃灰吧！”

顧明遠氣得臉色鐵青，指著胖子就要發作。

馬華一把拉住顧明遠的胳膊。他轉過頭，淩厲的目光如同刀子一般刮過胖子那張囂張的胖臉。血壓微微升高，但頭腦卻異常冷靜。

對付這種跳梁小醜，動手那是臟了自己的手。

“胖子，你覺得你贏了對嗎。”馬華冷冷地看著他，聲音不大，卻透著一股讓人後脖子發涼的寒意，“保衛科的案底還在檔案室裏壓著。李副廠長能保你一時，他能保你一輩子嗎。”

胖子臉上的笑容猛地僵住。

馬華逼近一步。強大的氣場壓得胖子不由自主地倒退。

“你在這個案板上切一輩子白菜，幹到頂天也就是個八級廚子。還得看領導的臉色討飯吃。”馬華指著車間的方向，聲音擲地有聲，“我去車間摸的是西德進口的大型軋機！我學的是最頂尖的機械技術！三年後，我考上八級鉗工，我就是廠裏的技術骨幹！你就在這案板前，好好守著你那點可憐的安穩吧！”

這番話如同重錘一般砸在胖子的心口上。他那點可憐的優越感被擊得粉碎。

“你少在這吹牛！”胖子氣急敗壞地揮舞著菜刀，“你一個初中肄業的文盲，還想考八級工！做你的春秋大夢！”

“滾一邊去！”

一聲怒吼如同炸雷般在胖子耳邊響起。

傻柱不知道什麼時候衝了出來。他一把揪住胖子的衣領，像拎小雞一樣把他拽到一邊。粗壯的手臂青筋暴起，直接把胖子推了個趔趄。

“再敢在我徒弟麵前放一個屁！老子剁了你的爪子！”傻柱瞪著牛眼，渾身散發著一股混吝的殺氣。

胖子嚇得縮了縮脖子。連滾帶爬地跑進了後廚。

顧明遠看著這對護短的師徒。沉重的心情終於有了一絲寬慰。他叮囑了馬華幾句去車間報到的注意事項，轉身去廠辦走調動手續。

中午十一點半。軋鋼廠的下班鈴聲準時拉響。

工人們潮水般湧入食堂。打飯的窗口排起了長龍。馬華站完了最後一班崗，幫著打完了最後勺菜。

下午一點半。食堂閉餐。

工人們吃飽喝足散去。後廚的幫廚們也各自找地方午休。整個後廚安靜下來，隻剩下粗大的煙囪裏還在往外冒著餘煙。

傻柱走到大鐵門前，哢噠一聲上了鎖。

他轉身走到案板前。從底下的暗格裏掏出一個油紙包。打開一看，裏麵是一塊足足有兩斤重的上好裏脊肉。顏色鮮紅，紋理清晰。

這是傻柱今天大清早去菜市場，用自己壓箱底的肉票買來的。

傻柱係上沾滿油汙的圍裙。伸手拿過昨天馬華給他買的那把夾鋼切菜刀。刀刃泛著冷冽的寒光。

“小子！今天是你離開食堂的日子！師父給你做頓好的！”傻柱頭也不抬，聲音在空曠的後廚裏回蕩，“讓你嘗嘗正宗的過油肉拌麵！這手藝，四九城裏除了你師父，沒人能做地道！”

手腕一抖。刀光閃爍。

那塊裏脊肉在傻柱手下如同豆腐一般。轉眼間就變成了一堆粗細均勻、長短一致的肉絲。每一根肉絲都透著八級廚師的深厚功底。

馬華站在一旁。看著師父行雲流水的動作。眼眶微微有些發酸。

傻柱起鍋燒油。抓起一把蔥薑蒜扔進鍋裏。

刺啦一聲。熱油翻滾，濃鬱的香味瞬間竄滿整個後廚。

肉絲下鍋滑炒。傻柱熟練地顛動著幾十斤重的大鐵鍋。火苗子順著鍋沿竄起半米高。醬油、香醋、料酒依次下鍋。濃油赤醬包裹著滑嫩的肉絲，散發出讓人咽口水的極致香氣。

“去車間好！”傻柱一邊炒菜一邊大聲嚷嚷，似乎是在給自己打氣，“車間是正經學手藝的地方！咱們廚子手藝再好，說到底也就是個伺候人的差事！今天李懷德能把你趕走，明天就能來找我的麻煩！”

傻柱把炒好的過油肉盛在一個大青花瓷碗裏。轉身去下麵條。

“你腦子活，懂洋文！”傻柱用力揉打著麵團，麵條在案板上摔得啪啪作響，“去車間幹鉗工，將來考個八級工，當個大工程師！那比你師父牛氣多了！以後師父在院裏受了欺負，還得指望你給我撐腰呢！”

麵條煮熟撈出。過了一道涼水。筋道爽滑。

傻柱端著兩個海碗。把滾燙的過油肉鹵子厚厚地澆在麵條上。

師徒兩人麵對麵坐在後廚角落的小木桌旁。

馬華拿起筷子。大口大口地吃麵。麵條筋道，肉絲滑嫩。濃鬱的湯汁順著食道滑進胃裏，暖洋洋的。

他大口吞咽著。把眼底的那股酸澀硬生生壓了下去。

“師父。”馬華抬起頭，嘴角沾著醬汁，目光極其堅定，“我去了車間，您在這邊自己當心。李懷德和胖子肯定會給您使絆子。下個月的高級廚師考核，您隻許過不許敗！隻要您拿到了紅頭文件，誰也動不了您！”

傻柱一拍胸脯。震得桌上的海碗直晃。

“你師父我是誰！四九城裏打聽打聽，何雨柱的手藝怕過誰！”傻柱豪氣幹雲地大笑起來，“你放一百個心！你那十八塊錢不夠花，隨時來找師父拿！隻要師父在，餓不著你！”

這碗麵。馬華吃得一根不剩。連湯都喝得幹幹淨淨。

第二天早上六點半，馬華拿著人事科開出的調令，推開了第三機修車間的大鐵門。

震耳欲聾的機器轟鳴聲瞬間撲麵而來。

空氣中彌漫著極其濃烈的機油味、鐵鏽味和焊條燃燒的刺鼻氣味。火花四濺。天車在頭頂轟隆隆地滑過。

馬華體內的血液瞬間沸騰起來。

這是真正的大工業時代。這是宋運輝奮鬥了四十年的戰場。也將是他馬華逆天改命的起點。