第3章

第二天下午，蘇明哲帶人來了。

門推開的聲音。

我正在灶台前收拾，頭也沒抬。

進來的不止他一個。

跟著他的是個男人，五十多歲，西裝，手裏夾著一個皮麵記事本。

蘇明哲環顧了一下我的館子，隨口道：“就這兒，我姐開的。“

那男人點點頭，四處看了看，眼神落在牆上掛的幾幅菜單上，沒什麼表情。

蘇明哲在靠窗的位子坐下，衝我揚了揚下巴。

“姐，上菜。“

“我帶朋友來嘗嘗。“

我擦了擦手，把抹布搭在灶台邊。

“幾位？“

“就我們倆。“

“隨便做，你拿手的。“

我沒說話，去備菜。

那道菜是我研發了將近三個月的。

雞樅菌和黑鬆露，各自處理，分開入鍋，最後合在一起，時機差半分鐘，味道就全散了。

我沒打算今天拿出來。

但他來了。

我就做了。

上菜的時候，那個西裝男人低頭看了一眼，拿起筷子，夾了一小塊，放進嘴裏。

他嚼了很久，沒說話。

蘇明哲已經先動了。

他吃了一口，咀嚼的動作停了一下，然後放下筷子，抬起頭，看向那個男人。

“怎麼樣？“

那男人還在嚼。

“鬆露的比例壓過了菌香。“

他頓了頓。

“但火候拿捏得很準，這個時機，很難。“

蘇明哲點了點頭，語氣隨意。

“嗯，我也覺得。“

他看向我。

“姐，你這道菜，鬆露放多了。“

“我之前就說過，你對鬆露的用量一直沒感覺。“

我站在桌邊，沒動。

“你之前什麼時候說過？“

他笑了一下。

“你不記得了？“

“我跟你說了好幾次，你那個配比不對。“

他轉向那個男人，語氣變得隨意起來。

“我姐做菜很用心，就是有時候太執著，改不動。“

“她有本菜譜，在家放了十幾年了，她什麼都照著那上麵來。“

那男人抬起眼。

“菜譜？“

蘇明哲攤了一下手。

“老本子，手寫的，很多東西都跟不上現在的口味了。“

“我跟她說過，讓她更新一下，她不聽。“

“守舊。“

他最後那兩個字說得很平，像在說一件很普通的事。

我把手放在圍裙上，捏了一下布料。

那個男人重新低頭，在記事本上寫了什麼。

然後他抬起頭，看向蘇明哲。

“小蘇，你說的那本書，我看了你發來的提綱。“

“思路很新，落點也準。“

“如果能在發布前做一次公開品鑒，聲勢會更大。“

蘇明哲靠回椅背，笑了。

“這個我有想法。“

“我準備找一個場子，請幾個圈裏的人，現場做幾道書裏的菜，讓大家當場評。“

“這樣比出版社那邊發通稿強多了。“

那男人點頭。

“可以。“

“到時候你這本書，有機會做成這一類裏的標杆。“

蘇明哲端起茶杯，抿了一口。

“那是當然。“

“我這本書，走的不是情懷路線。“

“是實打實的方法論，每一道菜都有配比，有邏輯，有來源。“

“不像有些東西，“他沒看我，“全靠感覺，說不清楚，也複製不了。“

“那種東西，再好，也就是個人的事。“

“出不了圈的。“

我從圍裙上把手拿開。

那個男人把記事本合上，站起來，朝我點了一下頭。

“菜不錯。“

我沒說話。

蘇明哲也站起來，拍了拍西裝，走到我旁邊，聲音壓低了一點。

“姐，你那本本子，有空讓我借看看。“

“我書裏有幾個章節，需要參考一些傳統的東西。“

“就看看，不會怎樣的。“

我抬眼看他。

他眼下那圈烏青，今天比昨天又重了。

我低下頭，重新拿起抹布。

“不借。“

蘇明哲笑了一下，沒再說什麼，跟著那個男人往門口走。

到門邊，他回過頭。

“姐，時代變了。“

他的語氣很平，甚至帶著一點惋惜。

“你那套東西，再放十年，就真的隻能壓箱底了。“

門關上了。