枯茗,也就是我們所說的孜然,在當時又稱安息茴香。
許多時候一種調料都是從神壇跌落民間,最後成為世俗普通的一種食材佐料。
最開始,這些香料都是祭祀所用,一來是為了保鮮,而來人們認為能接近神格。
後來人們發現這些香料放在食物中能增加一些美味,於是才慢慢普及開來。
孜然雖然在唐代就已經絲路傳入,可還沒有人把它用在燒烤上麵。
就連這些禦廚,他們也從沒做過這種實驗。
一道沒有孜然的烤羊如同一道沒有
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