第179章

今兒柳家的席麵裏，八涼十二熱裏麵的八涼，分別為四葷四素，除開傳統的四個冷碟，增加的四個冷碟有酸甜胭脂藕，涼拌三絲，四色蝦仁，手撕雞絲。

這裏麵酸甜胭脂藕這個涼碟，唐元元萬萬沒想到小四兒竟然做不來，眼看著天色就要大亮，她連忙現場給人教。

“萃取出的紫甘藍汁加入一勺白醋會變粉色，你先把切好的藕片下鍋焯燙，記得加入幾滴白醋防止變黑，焯一盞茶功夫即可盛出，然後把藕片全部浸泡到變色後的甘藍汁中去