菌菇、木耳、蝦仁、芹菜,皆用熱水燙熟,過涼開水備用。
熱鍋燒油,油熱後,加入蒜末刪炒出香味,蒜末微焦,放入花椒油,醬油,而後將三鮮芹菜四種食材一同丟進去,翻炒均勻,即可淋上適量的醋,盛出裝盤。
焯水後碧綠碧綠的芹菜,紅彤彤的去了殼的鮮蝦卷成了一卷,猶如紅彤彤的燈籠一般,再搭上幾根菌菇,幾瓣木耳,整盤菜看上去便是熱熱鬧鬧的,一看便食欲十足。
三鮮芹菜本就是常見的菜品,做法步驟不難。
林言
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