“盧十三,看好了。” 盛宴挽起袖口,伸手取過大腸,“這道菜,九道工序,一道都省不得。少一道,便少了一味,算不得九轉。”
鮮大腸還帶著剛宰殺的溫氣,軟乎乎地搭在案板上。盛宴捏住一頭,指尖順著腸口慢慢往裏送,手腕輕輕翻轉,像在翻一匹柔軟的綢緞。動作穩而勻,指尖順著腸壁一點點往裏探,不多時,整根大腸便整個翻了過來,內壁朝外,油脂淋巴都翻在了表麵。
“下水要好吃,先得幹淨。” 他頭也
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