一個當鋪的“外缺”，一般由大櫃、二櫃、三櫃、四櫃組成，依各自身份、等級從左至右排列坐於鋪麵櫃台後邊，負責驗物、定價，決定收當與否，是當鋪裏直接與顧客交易的人，即俗稱的“朝奉”。李呈祥自詡閱物無數，從未看走眼收過贗品，所以德懋當鋪的大櫃，也即大缺，一直由他自己兼著。當鋪收當時，一般業務，可由二櫃三櫃四櫃接待，如遇大宗買賣，其他人員則盡力相讓，讓大櫃來負責，一來為求穩妥，二來以示尊重。這是
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