還有其他素菜——冬瓜去瓤去皮、蓮藕清洗切塊、五寶鮮蔬清洗。
江歡宜已經將芝麻卷上鍋蒸著就過來給江孜幫忙。
“姑娘，鴨子和排骨的血水都洗掉了，魚塊醃製的時間應該也差不多了。”江歡宜一遍幫著洗菜一邊和江孜道：“剛剛那位主廚送來了酒釀，我聞了一下，很香呢。”
“那正好，你去把鴨子瀝幹水分，舀些酒釀把鴨子醃製一刻鐘，記得加些鹽，一定要用手抓勻，這樣才能讓鴨肉充分吸收米酒的味道。”江孜一邊切雞
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