崔遣提著一桶小魚回來的時候,宋宛正在滾鴨蛋。
想要鹹鴨蛋流油的秘方就是在醃製鹹鴨蛋之前,把洗幹淨的鴨蛋在白酒上滾上一圈,然後晾幹一會兒再泡入鹽水中或者直接埋入鹽缸子裏。
泡鹽水相對省鹽,宋宛已經調好一缸子的鹽水備用。
“魚哪來了?”
宋宛一邊在白酒碗裏滾鴨蛋,一邊扭頭看向提著桶的崔遣。
她剛收了豆娘家裏的豆腐和豆幹,若是崔遣帶了黑魚回來她還要糾結一番明日是賣水煮魚還是豆腐呢。
崔遣撈出
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