第168章

然後將另一半麵粉加豬油，搓擦均勻成幹油酥麵。

陳幼筠將油酥麵團包入水油麵團內，收口擀扁，擀成長方形薄片，疊折成三層，再擀成薄片，再折疊三層，再擀開、折攏，然後擀成厚薄均勻的薄片。

銀杏將蓮蓉餡心分成二份，分別放在坯皮正中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。

“割口要深一些，可以看到內餡的程度，這樣炸出的荷花酥花瓣更清晰。”章雲娘指點著。