第248章

幾名點心師看得目不轉睛，他們還是第一次見這種做法，步驟並不是特別花哨，比拚的是創意和熟練度，就是不知道最後成品的口感如何。

江薇把冰皮的麵團等分搓成圓球，包入剛才的冷凍奶黃球，外麵裹上一層細細薄薄的麵粉，再放進磨具中壓出漂亮的花色，第三次進入冷凍室內成型。

領頭的師傅有些不解，忙問：“為什麼還要冷凍一次？”

江薇手上的動作沒停，不緊不慢地講解道：“因為冷凍能保證流心再次凍硬，再用高火短