第9章

這個香味超霸道，嗅到一點之後，就被植入了大腦一樣，讓人忍不住地走近。

路過的村民——薛迪第一個忍不住衝了進來。

鹵肉要想好吃，除了料的配方要好，對火候的掌握也不能少，薛迪進來時，薛浩正在玩著單機小遊戲。

“香！”

猛地一下把薛浩嚇了一跳，“人嚇人嚇死人！”

“嘿嘿嘿，是你小子在煮肉啊。”薛迪比薛浩大3歲，小時候兩個人經常一起玩，還算是比較熟的。“快快快，熟了沒，給哥來一口。”

“你可真饞。”薛浩起身，抓起漏勺在鹵汁湯裏翻找一會兒，撈出一個雞爪。

現在時候還沒到，其他大塊的肉還沒鹵入味，但是雞爪應該稍微入味了。

薛迪急不可待的拿起鹵雞爪，吹了吹，就往嘴裏塞。

跟進的其他村民眼巴巴看著，滿懷期待地說：“咋樣啊？”

“太香，太好吃了，這個味道......”薛迪不知道怎麼去形容這個滋味，但是他這輩子都沒有吃過這麼好吃的鹵肉。

有個稍稍年長的男子急切的擠開薛迪，站到薛浩麵前，緊張的搓著手說：“小浩，你有沒有鹵豬頭肉？”

薛浩認出來這是老村長的長子，也是下一任村長。

“國偉叔，有的，怎麼了？”

薛國偉肉眼可見的開心了起來，激動著說：“你鹵好了能不能賣一點給叔？”

薛浩還沒說話，薛奶奶已經走到了這邊，她急促拒絕著：“國偉，哪能收你錢，你幫我家太多了。”

“嬸，不給錢哪行！我不貪多，一點點就可以，拿回去給老爹嘗嘗。”

薛奶奶一聽是給老村長帶的，更是說什麼不讓薛浩答應。

那年薛浩父母出事，是老村長忙前忙後幫他們搞定低保這些，才讓他們多了一條活路。

瞧著越來越多的村民被這股味道吸引來，薛浩想了一下，這鍋本身也是試做的，奶奶和妹妹在村裏這幾年受村民照顧良多。

“國偉叔，你先別急。”薛浩站在院子的石墩上，氣沉丹田大聲說：“各位叔叔嬸嬸們，今晚給你加菜！你們回去拿碗，冒熱氣的鹵肉就是今晚的菜。”

見他們略帶不好意思的神情，薛奶奶低下頭說：“你們是不是嫌棄我這個老婆子家的東西。”

“不是，薛奶奶，怎麼會嫌棄呢！”薛迪小時候沒少吃薛奶奶做的鬆子糕，第一時間出來反駁。

“秀嬸，你這是什麼話，我待會拿個大鐵盆來裝。”

“是啊，我們這就回去拿盆來裝。”

薛奶奶這才露出笑容，連連點頭說：“這樣才對嘛，都來都來，不要害羞。”

薛浩看了一下鹵的程度，預估了一下時間說：“這鍋肉大概還要鹵一個半小時，剛好是六點半那樣子，你們看著時間過來就好。”

除了薛迪其他人都走了，他洗幹淨手就開始吸院子裏的小貓咪。

“浩子，你出去外麵幾年，這門手藝學得不錯。”

“還行，刻苦練習得來的。”

這句話薛浩沒有撒謊，原身隻要有時間都在飯店待著，苦練刀工和雕花，觀摩其他大廚炒菜，渴望有一天可以當主廚。

“也是，天道酬勤，不勤勞啥都得不到。”

“你呢？這些年在村子裏搞生態農業還順利不。”

“順到不行，順到負債累累。”薛迪苦笑著說道。

薛浩心軟的給他再撈了雞爪和雞蛋。

他三除五下的吃完了，朝薛浩豎起大拇指說：“你這個味道去鎮上賣絕對被一搶而光。”

“承你吉言，等我做大做強，一定給你加盟。”

“哈哈哈，我可就等你帶我起飛了。”

算算時間，肉差不多鹵入味，但是顏色還是比較淺一些，鹵出去賣的得蓋好蓋，低溫燜一晚上才夠好吃。

薛浩把所有的肉撈出來放在竹篾片做的蒸架上，把豆幹、蓮藕等蔬菜倒入鹵汁湯。

煤球睡醒就聞到了鹵肉的味道，急得在薛浩的腳邊喵喵叫，這個鹵肉加了仙界的稀釋泉水，她可以吃，不會產生雜質。

薛浩拿起一個肘子放在案板上切成小塊，裝了小半碗給煤球吃。

如果說一開始的鹵肉香味是奇香，現在的就是巨香，身體的每一個毛孔都像舒張開來吸這個味道。

“浩子，給我來一塊肘子皮。”

“排隊靠邊。”

薛浩利落的下了一碗麵，鋪上鹵好的肉和蛋，示意薛迪端去給奶奶吃。

薛奶奶肚子裏的饞蟲其實早就被勾起，礙於長輩麵子不好討食，煎熬的坐在躺椅上。

她夾起一塊帶皮的肉，皮很有彈性，是那種軟糯的弾，咀嚼幾下，肥肉部分則是脆軟的，一點也不膩。

瘦肉部分更為絕，完全不幹柴，鮮嫩多汁，令人口齒留香。

“浩子，真不錯，你有出息了。”

薛奶奶沒想到他孫子做的鹵肉那麼好吃，之前他一個人在外闖蕩，報喜不報憂，這一次突然回來，她在心裏害怕孫子是不是受到什麼委屈，現在看他有這一門手藝，老板怎麼可能放他走。

如果兒子兒媳沒有出車禍，還在就好了，他可以不用那麼辛苦，小小年紀就外出打工，還要擔起家裏生活的重擔。

她一直都覺得很愧對他，覺得她和薛莉拖累了他。

現如今吃到這個鹵肉算是鬆了一口氣，有一門好手藝至少可以在這個社會立足。

“奶奶，真的那麼好吃嗎？”被薛奶奶誇，薛浩笑得快看不到眼睛了。

“頂呱呱的！奶奶就沒吃過那麼好吃的鹵肉，舊時國營飯店的味道都不夠這個好。”

談笑間，鹵好的肉全部都片好，蔬菜也撈了出來。

天色漸漸變暗，一盞一盞的燈亮起，村民們約好三三倆倆的前來薛浩家。

每個人手裏都拿著些農作物，各種蔬果、還有自家醃製的醬菜、臘肉，不大一會，薛浩家裏的簷廊下就被堆滿。

有的人端著白米飯來，打算吃完再回去，有的派代表來裝肉回家吃。

薛家村地處偏僻，有能力的人家早就搬到交通更便捷的地方，剩下來就十來戶，還有一些人家外出打工，家裏沒人，所以來的人都分得滿滿一碗鹵味。

大家就著夜色，聊著天吃著飯，好不愜意。

薛國偉夾起一塊肥肉，一入口他就被驚豔到了，這個味道和他小時候，爸爸帶回來的鹵肉味道有幾分相似，真的是意外之喜！

困擾他多日的問題看到被解決的曙光，他整個人都放鬆了下來。