第17章

安拂風道：“說來，我也沒嘗過牡丹做的菜呢。”

阿榆猶豫道：“可我備了半片羊，若不做了，怕是會壞掉。”

韓平北忙掏出一個錢袋，丟到阿塗懷裏，說道：“小二，那半片羊就算我買下了！你去處理下，能做給別的客人就做上，不能的話，丟了也行。”

“噢......”

阿塗捏了捏沉甸甸的錢袋，渾渾噩噩地往外走。

阿榆明明就定了那幾朵牡丹花，讓他拿著花在外麵等著見客。

半片羊？哪來的半片羊？夢裏買的嗎？

韓郎君扔給他的錢袋倒是實實在在的，夠沉！

那邊阿榆見韓平北扔出錢袋，立刻從善如流，綻著最純良的笑容，說道：“那行，今天就給你們用牡丹做幾樣菜。”

她取來一隻大碗，從爐子上舀了一勺老母雞熬製成的高湯，一一加入細鹽、糖漿、黃酒、芡粉、筍粉、胡椒粉等調料，調成稀芡。

安拂風在旁看著阿榆忙碌，便問：“小娘子，可有我需要幫忙的？”

阿榆莞爾一笑，“辣手摧花會不會？”

安拂風問了下做法，立刻應了。

所謂辣手摧花，便是將一朵緋紅牡丹的花瓣一一摘下，切成春韭般的細絲。

安拂風摘花瓣是沒問題，但切絲時或細如毫發，或粗如拇指，看得韓平北在旁直跺腳，大罵道：“蠢材，蠢材，這點瑣事都不會，還算是女人？”

安拂風黑了臉，“為何女人就得會這些？男人多了截物件就本事了？到哪哪的都隻管指手劃腳，以為自己三頭六臂呢？也不想想自己什麼東西，文不成武不就，連我都比不上。還有臉嘰嘰咕咕呢，賤不賤！”

韓平北氣得七竅生煙，跳腳道：“你這賤婢，活該被沈惟清收拾！”

安拂風翻了個白眼，“你這渣滓，活該被花大娘子追得上天無路，入地無門！”

阿塗正躲在他的小屋子裏趴在床上數錢，聽安拂風罵人快罵出花來，搖搖頭，隨手摸出兩個棉團塞住了耳朵。

嘖嘖，誰娶了這潑婦才叫倒黴。這能有一天好日子過嗎？

但願沈郎君真能收了她，反正秦小娘子是不會怕的。

剔骨刀下，沒有封不上的嘴。

阿榆聽著二人爭吵不休，便笑道：“韓郎君能不能幫我倒一碗油？七娘子，看下我剛醃漬好的魚片放哪兒了。”

二人各自手邊有了事，一個倒油，一個遞魚片，再也吵不起來。

阿榆接過韓平北遞來的油，倒入鍋中。待油溫稍熱，便將醃製好的魚片放入油中，輕輕將其在油中滑散；片刻後，魚片泛了白，空氣裏飄浮的油香裏，便夾纏了魚的鮮香。阿榆早已抓了笊籬在手，迅速將魚片撈出，控油。——這一步最為關鍵，早一刻或晚一刻都不成。若掌握不住火候，肉老了或碎了，失了幼嫩鮮滑的口感，這道菜便算毀了。

阿榆隨手將笊籬放在一邊，也不去細看，顯然對火候的把握胸有成竹。她將鍋中剩餘的油盛起了大半，隻留少許，加蔥薑爆鍋，再將調好的稀芡倒入，拿長勺慢慢攪著，看淺白色的稠厚湯汁漸漸沸騰，咕嚕嚕冒出水泡，倒入控完油的魚片、牡丹花瓣絲，略略翻炒，滴上數滴麻油，便盛入了盤中。