第275章

她笑著點點頭，並不吝嗇。

“綠豆湯有個雅稱，名曰‘流沙’。隻因第一步需要做到除澀，隻有除澀後的綠豆才能在後續入鍋爆煮時迅速出沙，故此稱作流沙。配比為三比一，我這裏是大鍋一次熬煮，也就是說三比一的量為六升井水比三升綠豆，若是在自個家隻是家人喝，比例就不必如此苛求，喜歡多些綠豆就多放，不喜歡隻想喝清湯就少放。”

她繼續道：“做法與大家的大差不差，但我在最後豆子快軟爛的時候，添加了二升的細糖