第1097章

薑薑腦筋靈活，又是被她娘賈氏按頭學過幾節烹飪課的，即便在這方麵實在沒啥天賦，到底記性不壞，馬上想起甄思苓之前教給女學生們的幾個小技巧。

炒牛羊肉等膻味較重的菜時，往鍋沿倒入些許黃酒，可以達到去腥增香的效果，且效果比直接倒在菜品上、或提前醃製要好。

要讓秦椒、花椒等香辛料起到增香效果最大化，可以先用熱油小火烹炸片刻，等到香味徹底散發出來，再下入其他食材。

若是這兩條同時用上，那效果就更