不喝湯的話，豆腐熟透了就可以撈出來了，切勿在水中熬煮太久，否則豆腐會變爛，鮮甜的汁全都散開到了湯水中，這樣的豆腐吃起來便如同嚼蠟，半點鮮味也沒有了。
豆腐瀝幹後，放入盤中備用，將香菜末撒在豆腐上，澆上泡了足足有兩刻鐘的薑汁，攪拌均勻即可食用。
除了這幾道菜，林言又撿著廚房裏不太耐放的一些肉菜，隨便的煮了幾個，簡單的湊夠了三菜一湯，便放在了灶台放溫著，將給周祭酒的生薑杏仁粥和薑汁拌豆腐給
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