林言一邊將蒸熟的河粉取下來，一邊叮囑她們：“每一次勺米漿都要將米漿攪拌均勻，米漿很容易沉澱，若不攪拌，上麵的過稀，下麵的太濃，蒸出來的河粉就會軟硬不勻。每一勺要盡量一樣多，攤開後的河粉才薄厚一致，吃起來口感才不至於有差別。”
說著又去說小李氏：“鋪荷葉的時候不能將整個底部蓋住，這樣蒸籠不透氣，河粉蒸不熟。邊緣要給留出一指的距離讓蒸汽上來，抹油的時候要盡量均勻，不然河粉難取，容易破。”
林
未解鎖章節
想要觀看更多精彩內容
下載 APP 解鎖更多精彩章節
掃碼或復製鏈接到手機瀏覽器進行下載
