餃子餡是早就拌好的，用春天最嫩的春椿葉，拌上精心挑選的豬前肘肉做的，聞起來還有春椿葉的香味。
餃子皮是寧程氏現擀的。
她一向是手腳麻利的人，捏出一個麵團，手腕一轉便是一個規規整整的圓，不多時桌上便擺滿了規整的餃子皮。
見寧程氏在擀麵皮，寧五姑娘往灶裏塞了柴火後，便來給寧程氏包餃子。
在心神不寧時做些重複有規律的事，能讓人緩慢地冷靜下來。
花了半個時辰，擀出了一大鍋餃子皮，將包好的餃子下
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