按照城裏酒樓裏的作法,寧程氏還要將乳豬皮一片片切下來,裹上各家自製的甜麵醬,用擀出來的薄麵皮包好,與大蔥葉裹在一起吃。
不過想著在座的要麼是粗獷的莊戶人家,要麼是饞嘴的小孩子,都不是那般講究的人,寧程氏便沒有多麻煩。
烤好的乳豬還是整豬的模樣,屬於小乳豬的細嫩肉質被醃入了味,表皮呈現一層金紅色,覆蓋著一層晶亮的酥脆油漬,散發著混合著香料的肉香味,給人一種格外誘人的錯覺。
看見這樣一隻烤
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