先將發好的麵團排氣備用，再將小米蒸得透透的，待其稍微放涼後加入蜂蜜、糖粉和雞蛋攪拌均勻。緊接著寧張氏再將麵團給擀成薄餅，在餅上均勻抹上一層拌好的小米，最後她再將餅的一段卷向另一端。
直到將餅卷成一個又一個長段後，寧張氏再將其切成一個又一個小塊，蒙上一層紗布醒發上小兩刻鐘。
待最後麵團都醒好了後，寧張氏再將麵團放入蒸鍋中，用冷水燒沸騰旺火蒸上一刻鐘即可。
最後做出來的蜂蜜雲卷蓬鬆又綿軟，
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