將所有菜都倒在家門口的溪水邊，就著溪水一點點都洗幹淨。
院子外的大樹下擺上小桌子、笸籮和菜刀。
將蘿卜切絲，曬成蘿卜幹，到時候燉湯或者做辣蘿卜幹小菜都不錯。
黃瓜切片，曬成黃瓜錢，做小菜開胃爽口。
一半茄子切片，一半茄子切條，曬幹後用水泡發，炒菜或是燉菜都好吃。
豆角就不用說了，豆角幹燉豬蹄那滋味絕了。
辣椒直接曬幹一部分。
再取另外一部分做成剁椒醬。
花菜、萵筍、萬年青、包心菜、黃花
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