蚵仔煎的做法十分家常，但原料和調味都和街頭常見的不太一樣，大概是用的秘方，風味更加濃鬱；麻糍香甜軟糯，裏麵包著黑芝麻糊，外麵裹了一圈紅糖，由於上菜順序得比較靠後，分量特意做小了，一口一個；爆炒鮮雙脆，分別是海蜇和腰花，上菜時得趁熱趕緊吃，不然海蜇會出水出湯......
後續的每一道菜都有它的過人之處，給了範太歲不少意外的驚喜。每道菜他基本都嘗了幾筷子，要不是胃逐漸填滿了，他還真有點舍不得
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