第839章

古書中記載，在辣椒傳入中原之前，古人就是用茱萸來代替辣椒，去除腥味，增添口感。

茱萸最早追溯到西周，那時還沒有炒菜，老祖宗們把茱萸果摘下來，和菜一起煮，就有了辛辣味。

因為辛辣吃著通體溫暖，老祖宗就在記念他們的先人時，頭上插茱萸，一是為了避邪，二是帶著身體溫暖，就好似先人在身旁一般。

茱萸也會和豬油一起煉出來，煉的就如現在的油辣子一般美味，被稱之為‘藙（yi)’，也就是食茱萸的意思。