正常情況下黃酒在秋季釀造，少說也需要半個月的時間，但若是能將溫度控製在三十度左右，最快一周之內就可以出酒，而且恒定的溫度能讓酒曲發酵的更好，那麼酒的口感自然會更加香醇。
這在後世的時候自然算不得太大的秘密，但在這個時候，趙柏年就能想到利用熱坑加溫來加速出酒，不得不說有著精湛的釀酒技藝。
“天氣一天天轉涼，等到進入冬季，釀酒的效率會變得更加緩慢，多數酒坊在冬季的時候隻能賣夏季的存酒，甚至
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