一個幫廚好奇地圍了過來,鼻子嗅個不停,他記得沈嬌嬌親手做的菜裏麵隻有螃蟹是葷的,可哪些螃蟹正被研磨成粉呢,怎麼可能再用來煲湯?
“不是肉,是陳皮和羅漢果的味道碰撞在一起了。”
沈嬌嬌耐著性子解釋,將砂鍋架好之後,她就過來準備這最後一道菜——蟹金裹玉丸。
她將研磨好的蟹黃蟹肉放入麵粉團子裏揉成一粒粒藥丸大小的小球,然後裹一層珍珠粉,放在蒸籠裏蒸熟之後,在最外層裹上金箔。
專門做給老夫人的蟹
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