豆苗猜想,他們可能對皇帝舌有點誤會,幹脆重新坐下來解釋一番。
“傳統意義上的皇帝舌,是表示能嘗出百味,即便吃了奇怪味道的東西也能辨認出來,還能知道材料和做法。”
“但是,想要把一個菜分毫不差的複製出來,就算是擁有皇帝舌也不太容易。這就跟紙上談兵一個道理,真正實際去操作的時候,總會有這樣那樣的問題。”
“比如說,火候。如果一道菜,我知道它用兩百度的油溫下鍋翻炒最好,但是我不可能去測油溫,
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