“陳品草果還有這白扣等等幾種料屬於去腥去膩的功效，它們本身都是輔佐料嗎不會單獨發出香味。”
“桂皮八角香葉小茴香這些為大料，都有自己身獨特的香味需要剛才幾種作為搭配。”張木指著另一堆料說道。
張木說著薑寬抓著，挑選完要用的大料後由張木起鍋開炒。
“油用混合油，盡量用菜籽油和牛油一起。”張木加完油後等到油熱又拿起已經處理好的蔥薑蒜說道：“這些也不能少，還有就是豆瓣醬，這可是上色入味的絕
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