油酥也是兩種口味的,豬油和黃油仍舊是混合成團,分出一半加入紅絲絨液,做成粉色的麵團。
安星晚把油酥和油皮切成等份揉成小麵團,用粉色的油皮包裹粉色的油酥,白色的同理。
然後把包裹好的麵團擀成橢圓形卷起擺好,再重頭擀開卷起從中間壓扁對折。
擀圓之後把粉白兩種不同顏色的麵團疊在一起,將抹茶味的椰蓉餡包進去揉圓之後,在頂部切星字刀。
接下來就放入烤箱,等著烤熟就好了。
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