第17章

錢掌櫃看著麵前用碗蓋著的盤子，倒是有一股異香，但是若是故弄玄虛，最後讓人失望的話就不美了。

顧兮薇見錢掌櫃似乎並不信任，心中一笑，上前幾步，“還請掌櫃打開上麵的碗。”

錢掌櫃半信半疑地拿開上麵的小碗，發現是仔仔細細堆疊而成的一座“小山丘”。紅色、綠色、白色，看上去煞是可愛，用筷子夾起一口送入口中，頓覺唇齒生香，既有豆腐的香醇，又有蔬菜的清脆，還有一股將這些調和在一起的香氣，絲絲縷縷，一直縈繞在口腔之中，回味無窮。

“這、這是什麼?”錢掌櫃對這道菜驚為天人，立刻問道。

顧兮薇輕輕一笑，“倒不算是什麼名貴菜肴，隻是兮薇取了巧，名字叫作“三色錦”，是用了蔬菜絲和豆腐幹切絲製作的，但是加入了廚房熬製多年的高湯，激發了最本真的鮮味，在初夏時節食用最好不過了。”

錢掌櫃暗暗點頭，這菜需要的材料不名貴，隻是做法和刀工要求比較高，很有購買的必要。原先以為是這小娘子說大話，現在看來真的有兩把刷子。

自然，錢掌櫃對於下一道菜更為期待了。

顧兮薇第一道菜引起食欲，第二道菜則是濃油赤醬的東坡肉，隻是經過改良，有些酸甜口，正適合現在食用。

錢掌櫃看著麵前的這一盤紅肉，倒是不知道是什麼肉，隻是這濃濃的肉香徹底勾起了他心底的饞蟲，他迫不及待的夾起了一塊，放入口中，還有些微燙，不過口中瞬間彌漫著肉的香氣，有些酸，但是吸引人繼續品味，大口嚼了嚼，肥肉綿而不膩，瘦肉筋而不柴，這種大口吃肉的幸福感是什麼都比不上的，在咽下去之後，又有些回甘，讓人回味無窮。

錢掌櫃咽下之後又趕緊喝了一口酒，簡直就要飄飄然起來了。

顧兮薇見錢掌櫃已經沉醉其中，生怕他接下來沒有心思繼續品嘗，招呼著上了第三道菜，或者也不算菜，而是——炒麵。

顧兮薇選用了多重蔬菜絲，豆芽，肉絲等等炒製而成，麵則是勁道的堿水麵，煮熟之後高溫過火，將蔬菜的水分緊緊鎖住，同時激發出肉類的香氣，讓這道炒麵渾然一體，拿起筷子就停不下來，而錢掌櫃也的確如此。可以說這盤炒麵若是出去擺攤可以賺個盆滿缽滿，完全可以傳下去成為一道名小吃。

錢掌櫃吃著麵，還自發地夾起東坡肉就著吃，發現更是美味，吃完麵已經差不多八分飽了。其實錢掌櫃的身份倒也不至於如此失態，隻是自從換了廚師之後，在客棧吃的都乏善可陳，如今突然麵對比之前更加美味的菜，再加上錢掌櫃本就是愛吃之人，自然一時情難自已，有些失態，此時錢掌櫃隻想坐著好好回味。

不過顧兮薇又上了最後一道菜品。

這是一道湯，打開湯盅，味道並不濃烈，正適合吃飽之後品一品，不過湯水中一朵盛開的菊花引起了錢掌櫃的注意。

錢掌櫃用筷子輕輕挑了挑，發現這“花”隨著湯水波動起伏，勁再大些，居然就快碎了。錢掌櫃自然不舍得這麼美麗的“花”消失，但是又實在好奇這湯有何玄機，最後隻好狠下心來，舀起一勺，輕輕一抿，味道清淡，但是那朵碎裂的“花”增添了許多味道的層次，與平時的飯後湯不同，就好像坐在小船上蕩漾，回味悠長。

錢掌櫃麵露驚喜，“不知弟妹可否解惑，這朵“花”是什麼?”

“錢掌櫃有所不知，這並不是什麼花，而是一塊豆腐，經過橫豎幾千刀才成了這樣，可以說跟頭發絲差不多粗，這樣做出來的湯既美味又美觀，還可以展示廚師的刀工。”

錢掌櫃完全震驚了，他根本不敢想象這居然是豆腐切出來的，看來這菜譜的確是非常有價值。

“那剛剛的肉又是什麼做的?”錢掌櫃還是對那道東坡肉念念不忘。

“兮薇就隻說了，那、那是豚肉做的。”顧兮薇想到這個時代似乎還是認為豬肉是下等人吃的，有些猶豫，但是這也正是她做這道菜的原因。

“什麼?居然是豚肉?”錢掌櫃也是不敢相信，那種下等食材做出來的菜居然如此美味。簡直不像是人間能有的。

“錢掌櫃不用擔心，做那豚肉的方法做其他的肉也是可以的，隻是需要稍加改良，還有就是可能沒有豚肉的風味獨特。”

錢掌櫃聽到這話如何能忍受美味從此沒了特色，暗中狠心，一定要保留住這道菜，將來作為酒樓的主打菜，憑著這天上地下都難尋的美味，酒樓說不定比那京城的都要出名。身為一個掌櫃，錢老板還是有些追求的。

“不不不，還是這樣做，這道菜獨居風味，若是改了，不會如此。”正好還可以降低成本，招攬顧客，不得不說，果然是一個掌櫃，無時無刻都有著賺錢的想法。

顧兮薇本來就有七成的把握他會同意，現在聽到他的回答，心中更是篤定。

“弟妹啊，你這四道菜譜我們酒樓出一千兩買過來怎麼樣?當然，今後你還可以繼續做這些菜，隻是不要再賣給其他酒樓了。”錢掌櫃沉吟幾許，最終下了大手筆。

“兮薇自然同意，您也是皓楓的錢大哥，自然不會占我們的便宜。我們相信您。”顧兮薇點了點頭，然後看向一直坐在一旁的江皓楓。

江皓楓自然也是點了點頭，“錢大哥，這也是兮薇能幫您的，咱們也賺了錢，都是緣分。”

錢掌櫃見江皓楓夫妻二人並不趁機加價，甚至算是給自己做了人情，心中更是感動，“好好好，今天真是個好日子，既解決了酒樓的難題，又交了兩個好兄弟，來，我們再喝幾杯。”

江皓楓舉杯相敬，洛青山也跟著敬了一杯。這就算是“結拜”了。

隻是洛青山現在真的深深覺得自己弟妹實在深不可測，皓楓娶了她也不知道走了什麼狗屎運。