羅胖子和楊峰最終製定的方案，並不完全是他們在會議上拿出來的方案——為了更加穩妥，他們最終采取的方案是逐步調整，而不是停業，大規模裝修整頓。
這樣的好處有二：第一，幾乎不用停業，可以直接延續之前的經營，和一些在燕家掌控這些門店的時候，積累下來的客流量。
第二，燕家門店那些店員裏，有些經驗和能力很不錯的，可以接手，而不用完全重新招聘。
但這樣一來，黃哲和羅胖子就必須針對每個店的不同狀況，製
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