聽大女兒這麼說,林氏也無奈地歎了口氣,坐了回去:“好吧,都聽你們的。不讓做臘肉,磨點花椒粉總能讓我做吧?”
好在家裏的磨,是磨藥材的小石磨,就算是林氏這樣的孕婦用起來也不會有什麼問題,顧柒姐妹倆終於沒有繼續阻攔。
按照林氏教的做法,先把豬五花肉切成長條,洗幹淨之後,在肉上紮一些小孔,用鹽和花椒粉揉搓入味,之後把揉搓好的肉放入準備好的瓦罐中,肉皮朝下,一層一層地碼放。
瓦罐放慢
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