第10章 烤魚，還得看丁凡

這一次，他並沒有像上一次那麼心急，而是使用自己腦海當中專業的知識以及手法來遛魚。

幾個大爺一愣。

這小子真是走了運氣吧？

竟然還能有魚咬鉤？

然而就在他們還在懷疑自己的眼睛時，隻聽“噗通”一聲！

一條足有三四斤重的大白條，從河裏被甩了出來！

以一條完美的弧度，精準的落在丁凡一旁的籮筐內！

大黃的困意也瞬間全無，猛然竄起來圍著籮筐吠叫！

“汪汪汪汪！”

仿佛在為晚餐能吃魚而興奮不已。

幾個老頭猛然從他們的小板凳上做起來，雙眼緊緊的盯著丁凡那籮筐活蹦亂跳的魚，震驚無比！

“這......怎麼可能？那是什麼魚？白條？”

“不會吧，我老哥兒幾個釣了大半輩子，也沒在這條河裏釣上來魚過！這魚更是極其難釣啊！”

“他到底是怎麼辦到的？難不成真是什麼垂釣大師？”

三老頭瞠目結舌。

直播間內更是有不少人在這時刷起“6666”來！

“主播太厲害了！”

“主播太強了！”

“主播真乃天人！”

然而，到這兒還沒完。

丁凡不緊不慢的取下魚嘴上的鉤子，繼續拋入河中。

三分鐘後，又一條上鉤！

兩分鐘後，又上鉤！

一分鐘、半分鐘......

到最後，幾乎丁凡剛下窩，都會有魚咬鉤！

仨大爺看的目瞪口呆，雙腿發軟！

若不是輩分年齡在這兒，他們真想給丁凡跪了！

半小時後，盆滿缽滿！

一籮筐的魚！

全是白條！

這種淡水魚對於水質要求極其苛刻，而且也比較難釣，但這會兒丁凡的筐裏，不下數十條！

條條都是三四斤的個頭！

丁凡淡淡的拍了拍手，看向一旁的幾個外鄉老頭。

“你......怎麼可能？”

“怎麼可能釣上來這麼多的魚？還都是白條魚？”

“不可能，你是不是動了什麼手腳？”

他們趕忙上前，拎起丁凡的魚鉤仔細查看。

除了一些散碎的草根以外，什麼也沒有發現。

這還要多虧丁凡的植物學知識，平時常見的魚餌都是小蟲子，但丁凡用的這種植物，是新鮮的陸生長葉草，蘆葦芯。

這種野草，也能作為魚餌使用，又不少的植物魚餌，都會選擇這種野草，效果不比肉餌差。

主要還是因為丁凡能看到的水下的一切，他也不知道為什麼會有這麼多白條魚從這片小河出現，或許真是運氣不錯，也或許是山君係統的功勞，總而言之，他不僅釣上了不少魚，還是一種極其難釣的淡水魚！

這足以讓那幾個老家夥羨慕得晚上睡不著覺。

然而，這還沒完。

丁凡瞥了這三老頭一眼，隨後竟然開始一條條的將白條扔回河裏！

“哎？哎！你幹什麼！”

“這可是白條，你拿去賣都能賺不少錢啊！”

仨老頭急忙開口說道。

丁凡淡淡一笑。

“吃不了那麼多。”

他們眼睛一亮，滿臉賠笑的道：“吃不了給我們也行啊！”

丁凡聳聳肩，“想吃？自己釣咯？趁它們還沒遊遠，趕緊！加油！”

說完，他便是扔出最後兩條，然後在客氣一笑，端起手機帶著籮筐。

“走！大黃！”

喝了一聲，丁凡直徑朝著小河的另一端走去。

幾個外鄉老頭看著河裏若有所思，片刻後趕忙回到自己的魚竿兒前，扥了扥鉤子，卻怎麼也引不來魚......

丁凡悠然的一路連跳帶跑，離開了小河，來到一顆樹下。

這裏看起來風景不錯。

下過雨後的空氣十分清新，沒有那種酷夏的炎熱。

他擺好躺椅，掏出隨身攜帶的小刀，將筐裏最後一條白條魚給去鱗片、取肺......

“汪汪！”

大黃則是在一旁不斷的吠叫，似乎已經迫不及待。

這魚有三四斤，個頭算不小的了。

手機還在直播，而觀眾此時還在激烈的討論：

“主播為什麼不把魚分給那幾個大爺，人家不就說你兩句麼？”

“樓上的弱智吧，你那麼喜歡做好人好事你去送啊？”

“就是，剛才那幾個老頭嘲諷主播的時候，你是沒看到嘛？這還分魚給他們？”

“我支持主播的做法，主播幹得漂亮！”......

丁凡沒有管他們說什麼，但觀眾們有一點說的不假，如果那幾個老頭對他態度好一點，說不定自己會將剩餘的魚給他們。

此時的他忙著準備烤魚，所以沒有功夫回複彈幕。

四下看了看，丁凡發現了一些樹枝，找了四根粗細長短差不多的支架，丁凡將它們砸在地上，當做烤魚架子還墊了一些石頭作為固定。

緊接著，他看到了好東西。

呦？

竹子？

正愁沒法兒固定片成兩半的魚身，一眼就看到了不遠處的竹林。

他也是剛回來村子裏沒有多久，記憶裏卻不曾記得這裏有一片竹林。

“明天進去看看有沒有什麼野貨，今天先不去了。”

他口中念著，隨後起身到那竹林外，用小刀削下了數十條竹子皮。

來到鏡頭前，丁凡笑道：“各位觀眾老爺，你們知道這竹子皮能做什麼嗎？”

直播間內：

大菠蘿：“竹子皮做什麼？能抽人？小時候淨撿它抽人玩了。”

吾輩楷模：“竹子皮韌性不錯，主播要用他困住魚身固定吧？”

丁凡嘿嘿一笑，回複道。

“正是！”

“這竹子皮的柔韌度很高，如果削的薄厚程度剛好，那麼可以代替藤條使用！”

說著，他將身旁的籮筐拎了起來，指著上麵編織的紋路。

“就像這個一樣！”

說完，他便是直接將鏡頭挪動，對準那條魚。

丁凡動手能力極強，畢竟從小在山村長大的孩子。

三兩下，兩麵簡易的竹網就編成了。

將魚開腹，平攤開後壓在一張竹網上，另一麵竹網往上一蓋，再用樹枝穿過網中縫隙，這烤魚網架就做好了！

直播間：

“好家夥，主播手也太巧了吧？”

“花裏胡哨，有啥用？白條魚烤出來的不好吃，這種淡水魚很容易烤糊的！”

“我讚成樓上的說法，弄條草魚都比烤白條香，白條還是要燒的！”

“主播到底會不會做菜啊？這麼好的魚，不要白白浪費啊！”......

丁凡實在是沒有想到吃烤魚，也能成為觀眾的槽點。

縱然無奈。

但他對自己的廚藝很自信！

烤魚最怕的就是烤糊，雖然仔細一點掌握火候與炙烤距離，會使糊的程度稍微小上一點，但還是避免不了烤出來的魚有一種糊味兒。

但丁凡有竅門。

得意一笑，他從藤椅上的一個小包內取出一些調料與配料。

先把鹽與胡椒粉塗抹在魚的內部與表皮。

再切五六片硬幣厚的薑片，與一些蔥段平鋪在魚肉上。

淋上料酒、生抽、少許老抽，將魚肉擺在那裏研製一會兒。

醃魚的空隙，丁凡一邊剝蒜一邊與直播間的彈幕互動。

有人好奇。

“手法倒是挺嫻熟的，就是不知到烤出來究竟好不好吃。”

“現在有很多烤魚的地方，他們做出來的烤魚就是不如自己親手烤的好吃，但是親手烤的容易烤糊。”

“沒錯，野外又不是飯店後廚，他們有頂尖廚師還有那麼多的標準，所以才能做出來那種烤魚，我們自己在野外烤魚，最多也就吃個鮮。”

看著這些評論，丁凡一邊剝蒜一邊笑道。

“那些飯店把菜品都標準化了，殊不知真正的美味無法用數字衡量它的標準。”

直播間內有杠精說：

“說誰都會說，你倒是做啊？做出來還不知道咋樣呢，淨吹牛！”

“戶外烤魚也就那樣，最後反正能吃就行了唄，跟飯店比什麼？”

“主播好像什麼都懂，那你怎麼不去飯店當大廚？”......

麵對質疑，丁凡隻是笑了笑。

因為他受不了那些勾心鬥角，在學校學習廚藝的時候，就一度厭倦了城市的生活。

畢業了也隻想逃回山村，他覺得，做個山野村夫沒什麼不好，一樣可以憑借自己的手藝，更何況現在直播行業這麼景氣，發家致富也不是沒有可能的事兒。

哪怕賺點小錢在自己家鄉開一間小酒館或者農家樂，他也覺得比城市裏那些算計來算計去的處理人脈關係要強。

沒人不喜歡錢，丁凡也一樣喜歡，隻不過對比之下，他所能接受的掙錢方式不同。

歎了口氣，丁凡自嘲的笑了笑，或許是自己承受能力不夠吧！

跳過這個話題又聊了一些別的，丁凡注意到。

直播間內，有不少從一開始就在看自己的直播的觀眾。

像“小白白、大肥仔、上善若水”等人......

這幾天每天開播都能看到他們。

想了想，他準備過段時間給自己直播間的粉絲搞點福利，到時候山裏找到什麼野貨，給他們來波抽獎，抽到的送出去，反正山裏不缺這些東西，更何況他現在還有係統傍身，弄到野貨並不難。

想到這裏，他點了點頭。

然而這會兒，魚也已經醃製的差不多。

丁凡將那白條魚拿來，接下來就是展現他訣竅的時候了！

他先是將這一會撥出來的蒜仔切成指甲大小的丁，然後塞入改過刀的魚肉裏，隨後從身後拿出了一個罐子。

烤魚不想烤糊，這玩意兒才是竅門！

蜂蜜！

丁凡嘿嘿一笑，隨後將蜂蜜打開，拿出油刷沾了兩下，將白條魚的表麵塗上薄薄一層，第一遍不宜刷的太多，因為蜂蜜的味道如果太重，會蓋過魚肉本身的鮮香。

直播間內的觀眾看到丁凡刷蜂蜜，紛紛評論：

“這也行嗎？塗上蜂蜜不是糊的更快？”

“主播到底會不會做啊？”

“用蜂蜜可還行？這玩意能烤魚？”......

丁凡沒有理會。

隻要做起菜來，他就會一百分的專注投入其中。

很快，白條魚上就已經塗上了一層薄薄的蜂蜜。

將木製烤架下的火點起來，不一會兒，就亮起了火光。

這會兒已經是傍晚。

山邊一抹紅霞，樹下一抹紅霞。

一道來自落日，一道來自篝火。

風景極美！

丁凡搓了搓手掌，將自製的竹網魚架在了篝火上，開始熏烤。

隨著劈裏啪啦魚油的聲音，以及魚身上逐漸傳出的香氣，飄到大黃鼻子裏。

大黃困意全無，圍著篝火活蹦亂跳！

接下來就是最關鍵的地方了，烤魚最重要的就是火候，既要保證魚肉鮮嫩，還不能烤糊。

丁凡的手法時遠時近，竹網上的魚肉逐漸溢出魚油，鮮美欲滴！

正常來說，普通人這會兒直接就開始吃了。

可丁凡不是，因為表皮有一層蜂蜜，此時的魚皮開始逐漸焦黃。

看起來能吃，實則還未真正做好，直接吃還是會有點腥。

隻見丁凡一邊掌握著烤魚受熱的程度，手上下高低的挪動，另一邊的用油刷在上麵再刷上一層蜂蜜。

有幾滴落在篝火中，發出劈裏啪啦的聲響，也不知是木頭還是油發出來的，但是聽起來就令人愉悅。

總共刷了三遍，每一遍都保證麵麵俱到全部都有蜂蜜，但不能太多，否則會膩。

這時候，魚皮已經變成了那種焦糖色，看起來十分酥脆。

小心謹慎的將竹網從篝火上挪開，丁凡得意一笑。

再把它舉到鏡頭前。

剛想自誇一番，丁凡卻一臉懵逼的看著鏡頭。

怎麼......

這是什麼情況！