正因為知道馬鈴薯能釀酒,所以顧念對馬鈴薯有所研究,知道馬鈴薯中含有高質量蛋白,脂肪含量很低,這樣的成份,令釀出來的酒純淨無暇,口感非常滑潤,喝上一口餘香繚繞,所以非常適合拿來釀造酒。
還有,其實俄羅斯生產的伏特加也是用馬鈴薯作為原料釀造的。現在馬鈴薯對於馬崗村是新鮮事物,大家隻知道它能吃,能充饑,還沒有人開發他的深度利用價值。
馬鈴薯的主要成分是澱粉,經過酶化作用轉化為糖,
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