第109章 單手削皮

老師繼續上課：“同學們，大夏傳統的刀工非常複雜，主要分為切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮，另外就是最為複雜的雕刻。現在我們先從最基礎的切、片和削開始。”

首先是削皮，左手握住蘿卜，右手持刀，食指和拇指固定刀身避免左右搖擺傷到自己，從蘿卜底部開始，旋轉削皮。

“現在我演示一遍！”

簡單的講解了幾句，老師拿起一根蘿卜演示，簡簡單單的削蘿卜在他手中仿佛變成了一種藝術表演，