次日,葉福綾打定主意,在契紙上簽了字,然後聯係了名冠酒樓的周掌櫃,通過他雇用了一家承包商,負責蝶飛閣的改造裝修事宜。
隨後,在店鋪整修的時間裏,葉福綾走訪了許多人家以及大大小小數十間食鋪,大概摸清了當地人的飲食習慣。雲縣人口味較重,喜歡便鹹口、辣味的食材,而且不喜歡冷食,喜歡熱乎乎的,剛出爐的食品。這麼看來,火鍋店這個切入口算是做對了。
葉福綾請人做了一塊牌匾
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