雞架這種食物，吃得是肉又不是肉，主要是它夠味兒。
雞架蓋飯裏的雞架更是讓這種食物把味道發揮到了極致。
楊鬆在鐵柱美食製作的雞架蓋飯，是他已經在空間裏帶來的半成品。
醃製了足足三個小時的雞架，還要在鐵柱美食鹵製兩個小時。
大火五分鐘，小火半小時，再轉大火，最後還要換成炭火煨。
鹵製的過程，楊鬆全程盯著火。
“大兄弟這是魔怔了，你看他不吃不喝都一上午了。”
鐵柱夫妻
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