什麼菜搭配什麼湯，都需要廚師的匠心獨運。
比如開水白菜，當然是清湯，而且這湯越是清透如水越好。
但是如果你要吃豬肚雞，那就必須是奶白湯。
除了清湯和奶白湯，還有介於兩者之間的湯。
這個湯不需要多清，也不需要多白，它就是需要帶些雜碎，比如吃雜肉湯時，就需要那湯裏帶著細細碎碎的軟骨碎或者肉末。
這樣吃起來才帶味兒。
楊鬆在糾結撒尿牛丸的配湯究竟應該怎麼做。
像電影
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