打蛋裹漿之後，楊鬆抓著魚尾，輕輕拿在油鍋上麵，讓魚肉輕輕放入了油溫之中，油溫正好，不多不少！不得不說，楊鬆對自己刀工的把握真的非常人能及。
“漂亮，處理魚的手法簡直就像是表演一般，速度快，把握時間正好，裹好漿之後，正好油溫七成熱，炸魚的時間正好！”
唐裝中年人似乎在這一刻明白了葉老說的話，楊鬆真的不是一般人，就憑借這一手刀工，可以說是，他根本就沒有見過別的廚師能夠做到這一步！
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